DEGUSTACIÓN

(LOS PLATOS CAMBIAN SEGÚN LA TEMPORADA)

 ENTRANTE A ELEGIR ENTRE:

Ensalada de membrillo y requesón  caramelizado con vinagreta de frutos rojos.
Crema de calabaza con buñuelos de queso y jengibre.
Ñoquis de patata con cebolla de fuentes cremosa.
Trigueros en  crujiente de pan con crema de huevo frito.
Judías del Pilar con la carne del cocido.

SEGUNDO A ELEGIR ENTRE:

Chipirones plancha con verduritas, alioli y salsa de tinta.
Lenguado envuelto en patata crujiente y relleno de trufa.
Chicharro escabechado con tubérculos asados.
Ragut de ciervo con patatas fritas de garbanzos
Pato rustido con peras al vino y salsa de chocolate.
 Cordero asado con parmentier de ajo y migas crujientes.
Escalopines de solomillo de ternera con española de roquefort y tallarines de calabacín.

POSTRE A ELEGIR ENTRE:

Crema de cuajada con crema de chocolates

 Bizcocho financier con yogur y tocinillo trufado

 Tartaleta de masa sablée con fluido de chocolate-mandarina y helados de frutas.

Vino Viñas del Vero joven, Aguas Minerales, Pan Y Café