Categorías RESTAURANTE SUGAR

SUGAR  

Telfono:  915159604/05

Direccin:   DIEGO DE LEON 11
Poblacin:  MADRID
C.P..:  28006
Das de cierre.
Domingos noche
Servicios especiales:  
Aire acondicionado Zona fumadores
Provincia: Madrid

Tienda CenaShop

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Incluye un entrante o primer plato, un segundo plato, un postre, un café, 2 refrescos o cervezas por invitación y, en caso de cenar con vino, el seleccionado por el restaurante (1/2 botella por invitación). Copas o licores no incluidos.

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SUGAR A LA CARTA

EUROPA  

Ensalada templada de foie a la plancha y trufa negra
(Entrante) Diferentes tipos de lechugas aliñadas con vinagreta de piñones 

Carpaccio de buey con los ingredientes del tartare
(Entrante) Carpaccio de solomillo de buey con alcaparras, limón, picadillo de verduras, huevo y demás ingredientes  

Fetuccini al huevo con setas, gambas, ajo y guindilla
(Entrante) Fantástica combinación de pasta con mar y montaña y toques picantes 

Magret de pato con torta de patata y cebolla al jugo balsámico(Segundo) Magret asado y reposado con jugo al vinagre de Módena y contrastes de manzana 

Guiso de alcachofas, chipirones y hongos de temporada
(Entrante)  Guiso rápido de mar y montaña ligando todos los jugos con salsa de carne 

Filetes de gallo de San Pedro crujientes con ensalada refrescante de verdes y hierbas
(Segundo) Filetes de pescado pasados por una ligera y crujiente pasta de freír ligeramente acidulada 

ASIA 

Rollitos vietnamitas de verduras con menta
(Entrante) Acompañados con una  salsa de chili dulce y soja

Tempura de verduras con wasabi y soja
(Entrante) Surtido de 10 verduras frescas pasadas por una ligerísima pasta  crujiente 

Samosas indias rellenas de pollo especiado con mango chutney
(Entrante) Empanadillas tradicionales indias
de verduras y pollo acompañadas de un chutney agridulce de mango 

Tataki de atún rojo con verduras glaseadas al jugo de jengibre y lima
(Segundo) Atún rojo fresco vuelta y vuelta macerado en un baño de soja, wasabi, mirin y vinagre de arroz 

 

Curry verde tailandés con langostinos, verduritas y pollo
(Segundo) Auténtica receta tailandesa. Lima, coco, jengibre, cilantro y más con arroz jazmín y verduras 

Fideos chinos fritos con verduras, huevo y ternera
(Segundo) Fideos chinos fritos con ternera, huevo y verduras orientales 

AMÉRICA 

Enchilada de pollo, guacamole y cheddar fundido
(Segundo) Tortitas de maíz horneadas rellenas de pollo al cajún con sofrito picante mexicano 

Rissoto de Quinoa con langostinos
(Segundo) Con caldo de pescado y salteado de pimientos y chalotas

Hamburguesa Sugar de solomillo de ternera
(Segundo) Carne picada aderezada acompañada con patatas fritas y los ingredientes de siempre 

Tomates verdes fritos
(Entrante) Tomates rebozados rellenos de queso acompañados de guacamole 

Solomillo argentino con puré de patatas trufado y estofado de setas
(Segundo) Asado y reposado con un puré a la trufa negra y un guiso de la tierra 

 
AFRICA

Ensalada de pepinos, tomates, cebolleta y olivas con queso Feta (Entrante) Con croutons y vinagreta africana de yogur,  limón y comino 

Mezze. Aperitivos marroquíes: Falafel, hummus, tabbouleh y remolacha con yogurt
(Entrante) Surtido de aperitivos típicos marroquíes acompañados de pan de pita 

Brocheta de pulpitos a la plancha con el aliño picante de Omar (Segundo) Mini pulpitos muy tiernos en brocheta aliñados con una salsa de chilis, jengibre, cebolla roja y más.

Cous cous marroquí de pollo con verduras, pasas y garbanzos(Segundo)  Piezas de muslo de pollo guisado con verduras, especias y su caldo

Keftas de cordero y ternera con hoummus y ajos tiernos (Segundo) Mini hamburguesas de cordero y ternera condimentadas al estilo africano 

 

ANTARTIDA 

Helados variados. Escoge 2 sabores que te apetezcan. 
Mojito, café, dulce de leche, vainilla, té rojo, té verde,  limón, mandarina, pimienta de   Sichuan, coco, chocolate, plátano, fruta de la pasión, sésamo, chicle de fresa o manzana  

POSTRES  

EUROPA. Tiramisú 
     Crema de mascarpone con bizcocho bañado en café con cacao amargo

ASIA. Bomba de chocolate 
     Bizcocho de chocolate cremoso con helado de mandarina y jugo de cítricos 

AMERICA. New York CheeseCake 
     Tarta de queso con galleta crujiente y salsa de frutos rojos 

AFRICA. Pastel de manzana 
     Tarta fina de manzana templada con helado infusionado a la vainilla de Madagascar

AUSTRALIA. Copa de nueces 
     Crema de nueces con caramelo a la antigua y crocant de nuez 

OCEANIA. Espuma de yogur 
     Delicioso yogur natural con gelatina de frutos rojos



Sujeto a cambios


49 € + IVA(10%) 
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Restaurante

Descripcin:

Mario Moñivas es el chef de este local que ofrece a sus comensales platos de todo el mundo en un ambiente que recuerda el 'glamour' londinense'. Se divide en diferentes ambientes, separados por gasas orientales, y alberga varias pantallas de plasma que transportan al comensal al fondo del mar. Con aforo para 100 personas, es necesario realizar reserva.

Informacin adicional

SERVICIOS

Aire acondicionado Zona fumadores

Das de cierre.
Domingos noche

Capacidad
100