Categorías RESTAURANTE FORTUNY

FORTUNY  

Teléfono:  91 534 59 08

Dirección:   FORTUNY 34
Población:  MADRID
C.P..:  28010
Días de cierre.
Sábados mediodía y domingos.
Servicios especiales:  
Aire acondicionado Aparcacoches Lounge Zona fumadores
Provincia: Madrid

Tienda CenaShop

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Incluye un entrante o primer plato, un segundo plato, un postre, un café, 2 refrescos o cervezas por invitación y, en caso de cenar con vino, el seleccionado por el restaurante (1 / 2 botella por invitación). Copas o licores no incluidos.

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Cena a la carta

Para compartir
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con pan y tomate natural

Anchoas Aguacate del Cantábrico en aceite de oliva virgen y
Terrina de foie con aceite de frutos secos al aroma de vainilla fresca

Mortadela de Bolonia clásica con pan de tomate al horno

De Coca de aceitunas y lomo de sardina ahumada con tapioca al vinagre de Módena

 


Entrantes fríos

Seis verdes con tomate deshidratado, puros de aceitunas y crema balsámica

Cocktail de hortalizas tacos con ceviche de langostinos Marinados al vestirse

Hojas de espinacas frescas con queso de cabra caramelizado con dátiles e higos
De pimiento rojo asado al carbón con cebolla roja cruda y ventresca de bonito

 


Carpaccio
De Cecina de León con emulsión de boletus piñones y brotes de cebolla

Con pulpo de polvo de romescu y vieiras una trufa la plancha con

De buey con rúcula, parmesano en escamas y aceite de limón

 


Entrantes calientes
Huevos fritos con mozzarella de búfala y virutas de paleta ibérica

Parmentier Huevos a baja temperatura sobre de trufa negra

 

 

EL OBRADOR DE PASTAS Y ARROCES

 

Clásicos Fortuny
Rissoto de boletus y trufa negra de verano

Fideuá de calamar con ajo y aceite ligero
Lasaña casera al horno



Sugerencias del chef
Tagliarelle con magret de pato, salsa agridulce y brotes de puerro fresco de

Tallarines con crema de txangurro Bianchi con rúcula y parmesano Champiñones al

Paccheri mar y montaña  primavera intensa



Del mar
Rape lacado sobre pan de leche almendrado y jugo de levadura fresca y verduras

Bacalao 88 grados sobre crema de calabaza y hojas de espinacas cocidas
R
odaballo al horno sobre tomate confitado con albahaca fresca
Pescado salvaje según mercado sobre arroz negro de calamar de playa

 

De la Tierra

Solomillo de ternera al punto con pimiento del piquillo asado en casa y puro de patata

Avestruz asada, la salsa agridulce de uvas negras y vino tinto con gelatina de Lambrusco de

Centro de lomo de vaca adobada y ajetes tiernos salteados al dente
Hamburguesa de presa ibérica marinada scamorza con patata y al tipo de pesto rojo

 

 

Nuestro Obrador

Macedonia de frutas tropicales con caramelizado Te rojo

Kumquat Helado de lichi y

Tarta de compota de manzana asada y helado de manzana dulce

Reja de chocolate rellena de mousse de chocolate negro, de arena de cacao y naranja amarga

Semifrio de queso tierno con espuma de mango a la vainilla y flor de hibisco caramelizada

Copa de tiramisú de 2010

Surtido de postres de nuestro obrador

 

 

Helados

Chocolate Negro

La infusión de vainilla

Melocotón de viña


49 € + IVA(10%) 
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Restaurante

Descripción:

Convertido en restaurante y local de copas, Fortuny es uno de esos sitios que consiguen hacerte sentir como el rey de la fiesta. En una zona de por sí encantada, la terraza de este palacete es el marco perfecto para cualquier cita. Su apuesta es la cocina mediterránea de temporada. Puede convertirse en refugio de toda una noche porque, después de la cena, se transforma en un elegante local de copas.

La luz difusa que domina todo el local hace que el ambiente sea agradable y cálido. Una gran barra -la única del local- preside la primera planta. Más allá de las cortinas, las mesas se reservan especialmente para el restaurante. Su carta de cocina mediterránea es tan extensa como su horario. Casi una treintena de platos forman parte de su capítulo de entradas, al que llaman "Para empezar" y "A cualquier hora". Lo justifican aclarando que cualquiera de ellos está disponible desde las diez de la mañana en que se abre el local hasta después de la medianoche -los fines de semana hasta las 3 de la madrugada- ininterrumpidamente.

La sobremesa merece el cambio de planta. Aunque también es posible comer o cenar. La inferior está decorada especialmente para largas charlas entre amigos, con un café o una copa en la mano. En invierno pueden darnos las mil sumergidos en sus amplios sofás, frente a la chimenea encendida.




Información adicional

SERVICIOS

Aire acondicionado Aparcacoches Lounge Zona fumadores

Días de cierre.
Sábados mediodía y domingos.

Capacidad
120