Categorías RESTAURANTE TXULETA

TXULETA  

Telfono:  943 441 007

Direccin:   31 DE AGOSTO, 40
Poblacin:  SAN SEBASTIÁN
C.P..:  20003
Das de cierre.

Servicios especiales:  
-
Provincia: Guipúzcoa

Tienda CenaShop

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Incluye un entrante o primer plato, un segundo plato, un postre, un café, 2 refrescos o cervezas por invitación y, en caso de cenar con vino, el seleccionado por el restaurante (1/2 botella por invitación). Copas o licores no incluidos.

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CENA A LA CARTA

Entrantes
Jamón de Jabugo (con pan tomate)
Lomo de Jabugo
Anchoas artesanas en aceite de oliva
Mi Cuit hecho en casa
Ventresca de bonito con escalivada
Cogollos con bonito, pimientos asados y yemas de espárrago
Ensalada mixta
Espárragos blancos
Pulpo a la parrilla
Pimientos del piquillo
Pimientos de Gemika
Pimientos rellenos de Txangurro
pimientos rellenos de Rabo de Buey
Revuelto de Ajoarriero
Revuelto de Hongos
Huevos estrellados con taquitos de Jabugo
Espárragos Trigueros a la plancha
Salteado de habitas y hongos con foie
Habitas con jamón
Sopa de pescado donostiarra

Mariscos
Gambas a la plancha o cocidas
Langostinos plancha ajillo
Langostinos cocidos
Almejas a la marinera
Almejas al ajillo
Txangurro al horno

Pescado
Fritos de Pixín "delicias de rape"
Rodaballo a la parrilla (pax)
Rape a la parrilla (2pax)
Merluza a la plancha con refrito
Merluza rebozada
Cogote de merluza
Kokotxas de merluza en salsa
kokotxas de merluza rebozadas
kokotxas de merluza a la plancha
Txipirones a la plancha
Txipirones en su tinta
Lenguado a la parrilla

Carnes
Txuleta de Viejo
Entrecote de Buey fileteado con ajitos
Solomillo a la parrilla
Solomillo al foie
Filete de ternera a la plancha con patatas
Escalope de ternera empanado con patatas
Callos y morros



Sujeto a cambios


59 € + IVA(10%) 
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Restaurante

Descripcin:

El Restaurante Txuleta de la Parte Vieja donostiarra dio inicio a una nueva etapa en octubre de 2005, entrando, en la actualidad, en otra fase de la mano de dos jóvenes y grandes profesionales del sector de la restauración: Ander Esarte Abrego y Marian Garmendia.

La trayectoria de Ander es larga a pesar de su juventud. Comenzó a trabajar en hostelería con catorce años en el Zapatari de la mano de Carmen, que fue quien le enseñó a sufrir entre fogones. Después viajó a París, donde trabajó durante un año y medio. Transcurrido ese tiempo, se fue y pasó una temporada en el Akelarre y después en el Hotel Aranzazu, donde trabajó de segundo junto a Esteban, el jefe de cocina. Allí conoció a Marian y comenzaron la aventura juntos. Inauguraron el restaurante de la bodega Castillo de Monjardín. Al año, inauguraron también la Rampa, en el puerto y, después de tres años, se marcharon a Madrid con su tío Pedro Abrego, del Restaurante Txistu y último tambor de oro de San Sebastián. Estando en el Txistu, entre otros trabajos, Ander cocinó para el Real Madrid en sus desplazamientos.

La cocina que elabora Ander en el Restaurante Txuleta es tradicional. Destacan los platos elaborados a la parrilla y, por supuesto, la materia prima utilizada.

Informacin adicional

SERVICIOS

-

Das de cierre.


Capacidad
Menos de 10