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PEPE VIEIRA  

Teléfono:  RESERVAS 91533 38 40

Dirección:   Camiño da Serpe, s/n
Población:  36992 Raxo - Poio
C.P..:  36992
Días de cierre.
Domingos noche y lunes
Servicios especiales:  
Acceso minusválidos Aire acondicionado Internet Parking propio Terraza Zona fumadores
Provincia: Pontevedra

Tienda CenaShop

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*Precio por persona VALIDO SOLO MEDIO DIA (De martes a viernes)

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MENÚ BISTRO EAT & GO

Valido solo mediodía
(martes a viernes.)


Snacks: Pan de sésamo y oliva negra
***
¡Bienvenidos! ... Cinco cucharadas de caldo gallego
***
Huevo frito de corral frito de otra forma con tocino y trufa
***
Lomo de mero con crema de patata aireada, laurel y piel de lima
***
Piruleta de chocolate blanco salpimentado
***
Trufas de chocolate ecuatorial con cítricos
***
Bizcocho caliente de chocolate fluído con helado de vainilla de Tahití
***
Vino de la Casa o refrescos

39 € + IVA(10%) 
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* Precio por persona

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MENÚ DEGUSTACION

Merienda: Pan de ajonjolí y pipa
***
Una Cunca de caldo gallego, para entrar en calor
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Crujientes Hojas, flores y verduras en escabeche de orégano y romero
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Arroz cremoso de bacalao aromatizado, cuajado con clorofila de acelga y Crocante de coliflor
***
Merluza en caldeirada senderuelas y con aire de pimentón
***
Solomillo de vaca confitado, reposado, poco Hecho con espárragos trigueros y ajetes tiernos
***
Pizarra de quesos afinados con sus contrapuntos
***
Piruletas de chocolate blanco salpimentado
***
Trufas de cítricos y chocolate Ecuatorial
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Lima helada y aguardiente
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Tarta de manzana al momento con helado de vainilla-Bourbon
***
Vino de la Casa o refrescos


59 € + IVA(10%) 
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* Precio por persona

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MENÚ GASTRONÓMICO

Snacks: Pan de sésamo negra y oliva
***
¡Bienvenidos! .... Cinco cucharadas de caldo gallego
***
Perdiz en escabeche de romero con orégano y verduras tiernas de invierno, brotes, flores y semillas.
***
Lomo de choco guisado sobre un cocido untuoso de su tinta ligera y patata
***
A modo de guiso casero, Rubio en caldeirada senderuelas y con aire de pimentón
***
Merluza del pincho con crema de patata Aireada, laurel y piel de lima
***
Arroz cremoso de trufa blanca con trompetas de los muertos manzana, remolacha, garrapiñados y tocino ibérico.
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Foie-Gras de Pato, queimada de aguardiente de hierbas con torrefactados aromas de canela y vainilla Bourbon
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Pichón con praliné de piñones, pera confitada es oloroso y leche de almendra
***
Solomillo de vaca confitado, reposado, poco Hecho con hierbas aromáticas y pimienta de los mundos

Antes del postre

Piruleta de chocolate blanco salpimentado
Trufas de cítricos y chocolate Ecuatorial
Yogur, pasión, aromática pimienta de Jamaica y aceite de oliva
Torrija caramelizada con caliente de arroz con leche y praliné de avellanas de
Petit four: Falso turrón de frutos secos y piel de coco.

Vino de la Casa o refrescos


79 € + IVA(10%) 
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Restaurante

Descripción:

“Camiño da Serpe”

 “En cada una de las mesas del restaurante Pepe Vieira – Camiño da Serpe está depositada en el centro una pequeña rama de roble. Toda una declaración de intenciones sobre lo que es este lugar, que nos dejó impresionados y emocionados. Coges esa ramita de roble, y ahí se resume el sentido de este lugar. Los platos, uno tras de otro, vienen llenos de las florcitas diminutas, lilas o amarillas, que nacen en los caminos de las sierras gallegas; los líquenes surgen de los alimentos, ilustrando platos de vocación paisajística y ambiental conectados con la tierra.

Puede parecerlo, pero aquí, en Camiño da Serpe, nada es efectista ni sobreactuado. Es tan sencillo y lógico como el recorrer de un río. No hay restaurante en Galicia en el que uno tenga la sensación de que estás comiendo el entorno, ni en el que se aprecie tan claramente un proyecto vital y profesional llevado a la realidad. Un lugar muy moderno, sostenible, integrado en el paisaje, con capacidad de transmitir por sí mismo, incluso, de desvanecerse en el entorno, de ser el entorno, el terroir, la biología, la cultura, pero una cultura de muy adentro, casi tectónica, genética, visual.” (Manuel Gago)

Información adicional

SERVICIOS

Acceso minusválidos Aire acondicionado Internet Parking propio Terraza Zona fumadores

Días de cierre.
Domingos noche y lunes

Capacidad